マーブルケーキ作り

Last Sunday(7/30), 別荘でケーキ作りをしました。ここでケーキを作るのは３回目になりますが、前回のレーズンケーキよりも少し工程が複雑なマーブルケーキに今回挑戦しました。

マーブルケーキはバターケーキを基本としており、その生地の一部にココアパウダーを溶かした生地を作り、そのノーマル生地とココア生地を折り重ねるようにして混合し焼き上げます。バターを非常にたくさん使うので、今回は油の一部をサラダ油で代用しました。それでもバター風味は十分に出ました。

生地を型に入れた後、前回残ったドライレーズンも上からのせて、オーブンで約３５分間焼きました。

焼き上がったものは以下のような感じです。我ながら上々な仕上がりでした。一つはすぐに試食しましたが、もう一つは持ち帰り、次の日に友人の出産祝いとして持参しました。

今回のケーキ作りもまずまず成功でした。特にパウンドケーキの類はスポンジケーキに比べて作りやすく失敗が少ないので、男の私でも十分楽しめます。